Health benefits of Cauliflower

                     health benefits of cauliflower 

health benefits of cauliflower

                                                        Cauliflower even available throughout the year but more frequently in winter.Availability of enough minerals,vitamins,antioxidants,dietary fibers and very less carbs make it a superfood.Due to this quality ,it provide much nutrition and at the same time  less calories.                                                                                            Unique nutritional composition                                                                                                                                                                                                                                            One cup of raw cauliflower,equal to 100 grams serving provide 25 calories.Its percent daily value nutrition based on 2000 calories diet is as follow.                                                                                                                                                                                                        Total fats=0.3 grams=0%  daily value                                                                                                                       saturated fats=0.1 grams=0%   daily value                                                                                                              total carbohydrates=5 grams=2% daily value                                                                                                                    dietary fibers =2 grams=7%  daily value                                                                                                                             total sugar=1.9 grams                                                                                                                                                        protein=2 grams=4%                                                                                                                                                                calcium=4% daily value                                                                                                                                                           iron=2%                                                                                                                                                                                 potassium=6%                                                                                                                                                                                                                                                            vitamin C=77%                                                                                                                                                                                                                                                                   vitamin A=2%                                                                                                                                                                         vitamin K=20%                                                                                                                                                                vitamin B6=11%                                                                                                                                                                                                                                                                      folate=14%                                                                                                                                                                mangnese=8%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 phosphorous=4%                                                                                                                                                                                    magnesium=4%                                                                                                                                                 pantothonic acid=7%                                                                                                                                                                                        Multidimensional usage                                                                                                                                                                                                                                                 In winter,to get the health benefits of cauliflower soup, boil the vegetable. Frequent supply in winter make it cheaper and in the range of an average person.It can be eaten as raw,cooked or as pickle.It is also used for juice extraction as wel.To get more nutritional benefits,it is better to eat raw.To get health benefits of cauliflower juice,blend the vegetable raw.It is very important to highlight that water boiling and blanching give a huge loss of phytochemicals,proteins and minerals while steam cooking,microwave cooking,stir frying give slight loss to major retention of nutrients.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anti-cancer agent                                                                                                                                                                                             After Citrus fruit,it is the best source of vitamin C.Eating 100 gms per day fulfil the daily requirement of vitamin C.Vitamin C and certain phytochemicals present in cauliflower enabled to fight with free radicals and prevent our body against certain cancers like breast,ovarian cancer etc.Phytochemicals has additional property to fight against hereditary cancers as well.Certain phytochemicals are specific cytotoxic,kill and remove tumor cells.Additionally there are certain compounds in almost all crucifers including cauliflower such as isothiocyanate that help the body to prevent various cancers including lung and esophageal cancer.                                                                                                                                                                                                                                     Anti-inflammatory  property                                                                                                                                                                                         It has good anti-inflammatory property.It helps the body to remove inflammation from blood vessels and this prevent various cardiovascular deseases.So it is very helpful for cardiac patient.Certain phytochemicals are thrombolytic,break thrombogin or clots from blood which are responsible for thrombosis and creat cardiovascular problems.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Blood purifier                                                                                                                                                                                                   It has a significant amount of indole-3_ carbinol,a compound that help to destroy toxins in blood.Further its diuretic nature,enable the body to expel all toxic elements.The main diuretic nature is due to high amount of potassium that finish fluid retention and normalises blood pressure.                                                                                                                                                                         Prevent osteoporosis                                                                                                                                                                       All essential elements like Manganese,Copper,Żinc,Calcium,Phosphorus and Iron are present in cauliflower.Thus it prevent osteoporosis and tooth decay.                                                                                                                                                                                                                                                 Good for pregnancy                                                                                                                                                                                              5.It has Folic acid and all essential vitamins such as VitaminA,B1,B6,B3,B5,together with Vitamin C.This it is very helpful in pregnancy,and fetal birth weight.                                                                                                                                                                                                                                                    Good for diabetics                                                                                                                                                                                                                                                                          Due to low carbs,high  fibers,it is very helpful for diabetics,and for weight loss programme.                                                                                                                                                                                     Good for GIT                                                                                                                                                                                      It's juice is very good for stomach ulcers,colitis,and constipation.                                                                                                                                                                                                              Good for vision                                                                                                                                                                            Due to good quantity of vitamin A,it is good for eyes.                                                                                                                                                                                                                                                                        Good for hair growth                                                                                                                                                                                                                                                         Due to better quantity of minerals ,it prevent hair follicles                                                                         from damage.A large quantity  of beta carotene in cauliflower (300 micrograms per 100 gram) make it better choice to prevent hair fall.