how to cook green cabbage

                          how to cook green cabbage

how to cook green cabbage

                                                                                                                                                                                                                  Cabbage is a best option to be cooked in a healthy way.It is most commonly observed that a lot of peoples in India and Pakistan, used enough oil in cabbage and cauliflower recipes.Remember the actual taste of these two recipes is hidden in spices ,ginger and it's cooking and not in oil added in it.Always use minimum oil ,if using oil in recipe.Another important point to note is about acidity and heartburn.It is my personal observation that you will not get acidity and heartburn with cabbage or cauliflower,if you use oil less recipe or recipe with minimum oil.                                                                                                                                                                                                            INGREDIENTS...                                                                                                                                                                                                                                                       1.Cabbage,1 kg                                                                                                                                                                                                                                                                                                 2.Ginger,300 grams

3.Garlic,6 cloves                                                                                                                                                                                                                                                                                             4.tomato,3 medium                                                                                                                                                                                                                                                                                         5.salt,1 tsf                                                                                                                                                                                                                                                                                                        6.turmeric,1/2 tsf                                                                                                                                                                                                                                                                                        7.red chilli powder 1/2 tsf                                                                                                                                                                                                                                                                          8.coriander powder 1 tsf                                                                                                                                                                                                                                                                           9.garam masala,1/2 tsf                                                                                                                                                                                                                                                                    10.edible oil, 3 tsf optional                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Remove upper petal from cabbage for any foreign body,pesticide residue etc and discard.Now cut entire cabbage and put in pressure cooker for steam

                                                                                                              Never add water in the cooker.It already have enough water for steam production.After 5 to 7 minutes ,stop the flame and open lid.you will observe soggy appearance.Now add all ingredients and oil if using and cook again in cooker for 12 to 15 minutes. Then stop the flame and remove the lid. stir the entire ingredients genitally and keep flame low.You will feel the texture quite changing.Assure that all tomatoes and ginger dissolved in gravy.Always crush ginger and garlic finely prior to cooking.Taste the gravy.It will give a very appetizing flavor of all ingredients.If you have added oil in only the quantity given,you will not observe any oil loaded gravy,very easy to digest and at the same time healthy.After removing the lid ,cook only for 5 to 10 minutes on low flame.It get summer very quickly due to no additional water in advance.Then stop the flame ,add a little parsley  for garnishing.

why is cabbage good for you

                    why is cabbage good for you                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Cabbage has lot of health benefits as below.                                                                                                                                                                                                                                                Effect on skin..........                                                                                                                                                                                                                                                  It has powerful antioxidants that have significant effect on skin.These antioxidants detoxify skin.Vitamin C in cabbage reduce ageing and produce shining in skin.Vitamin A in cabbage further protect the skin against ultraviolet rays.Cabbage heel the skin and prevent acne,psoriasis,and eruptions.Vitamin E in cabbage improve skin complexion .Vitamin E further stimulate the production of keratin which is necessary for the growth of hairs and nails.Cabbage also have magnesium and sulfur that also help in hair growth.It has also a quantity of silicon that together with sulfur helps to prevent  hair loss.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Effect on body........                                                                                                                                                                                                It has some compounds like Di  Indolyl methane(DIM),Sinigrin,and carbonyl that have anticancer effect on body.They protect the body against various cancers .Antioxidants in cabbage perform various important rolls.Vitamin C helps to boost immunity of body.Amino acids in cabbage works as anti inflammatory agents .Beta Carotene helps to remove macular degeneration of eye and prevent cataract.It has large quantity of vitamin k that prevent Alzheimer's disease .Glutamine present in cabbage heals stomach ulcers.Large amount of fibers in cabbage helps in weight loss and constipation.Fibers also accelerate digestion.It also provide healing of sore muscles due to lactic acid.It has high level of potassium that regulate blood pressure,and keep heart healthy.Potassium also regulate blood sugar and is good for

diabetics.potassium also give relief from stress and anxiety.High quantity of potassium in cabbage also regulate calcium in bones,and teeth.potassium also helps to remove blood clotting in vessels.

what is the diet for anxiety

                  what is the diet for anxiety                                                                                                                                                                                                                 

what is the diet for anxiety

Anxiety and diet have a positive or negative impact on human health.Anxiety can be reduce or may increase by certain foods utilized by patient.Certain foods with negative impact are as follow.                                                                                                                                                                                                             1. Caffeine....                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Caffeine present in coffee,tea,carbonated waters, work as stimulant.It trigger the symptoms of anxiety.Reducing or avoiding caffeinated drinks reduces the symptoms of anxiety.                                                                                                                                                                                                   2.Alcohol..                                                                                                                                                                                                       Alcohol commonly taken as sedative but actually worsen the symptoms.It make the man anxious by changing the level of serotonin and other neurotransmitters,responsible for normal nerve functions.Reducing use of alcohol actually reduces the symptoms.                             

                                                                                                          3.Artificial or refined sugars,gluten,processed foods                                                                                                                                                                                                                                      That includes soda and fried foods which increase the symptoms of anxiety.Reducing or avoiding them reduces anxiety.                                                                                                                                                                                                      Foods with positive impact over anxiety                                                                                                                                                                                                  1.Complex carbs....                                                                                                                                                                            Cereals,bran,whole wheat,Brown rice and whole grains all have a positive impact.Increasing their amount in diet actually reduces symptoms of anxiety.                                                                                                                                                                                                                                                                   2.water....                                                                                                                                                                                                   if a person drink plenty of water and remain hydrated all time then the symptoms of anxiety will reduced considerably.                                                                                                                                                                                                                        3.Salmon........                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Salmon have omega 3 fatty acids.These healthy diets improve brain health and reduce anxiety.                                                                                                                                                                                                                                                                4.Minerals and vitamins                                                                                                                                                                            They are very much effective to reduce anxiety.Magnesium is very important mineral in anxiety.It reduce the stress and help to make a pleasant mood.It helps  GABA(a neurotransmitter,which is responsible to handle overactive system of body due to anxiety.Magnesium is frequently available in spinach.

Eating spinach give a pleasant mood.Spinach also have potassium which is responsible for muscles contraction and heart beats .Thus it help indirectly to overcome anxiety.Another source of potassium is avocado.Eating avocado also reduce anxiety and make mood stable.Selenium and zinc also contribute to reduce anxiety,present in Turkey,chicken and eggs.All antioxidants,vitamin C,beta carotene,protect the brain from oxidative stress given by free radicals. Free radicals produce inflammation,which impairs active role of neurotransmitter.Foods rich in antioxidants such as spinach,kale,citrus foods,peppers,broccoli,strawberries,almonds,avocado, are good to reduce anxiety.                                                                                                                                                                                                                                                                                                        5. Probiotics...                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Probiotics make gut powerful.Powerful gut actually helps serotonin  to reduce anxiety. Yogurt also gives similar action.

what are the signs of anxiety

                  what are the signs of anxiety                                                                                                                     

1. 

1. what are the signs of anxiety

When ever try to diagnose yourself with anxiety symptoms,ask three questions                                                                                                                                                                                              1. what is anxiety attack                                                                                                                                                                               2.what is anxiety disorder                                                                                                                                                                            3.what is anxiety panic disorder.                                                                                                                                                                                                                                                                          Anxiety disturb quality of life.During anxiety adrenaline secreted by adrenal glands that act as neurotransmitter and perform various useful works, increases and give various symptoms of anxiety. and symptoms as fallow.There are no any exact parameter to determine anxiety of patient,however there are certain signs                                                                                                                                                                                                                                                                            1.Fatigue.......                                                                                                                                            The patient is physically and mentally exhausted.The  patient got fatigue due to tiredness,panic,crushing of goals of life,sleeping disorders,etc.The most common signs are mental distortion and fear.                                                                                                                                                                                   2.Tachycardia...                                                                                                                                       This is a condition in which heart beats of a person increase than normal.The patient feels that he is becoming the victim of heart attack soon.Tachycardia is due to increasing fear, faced by patient of anxiety.The adrenal secretions cause increase heart beats in patient of anxiety.                                                                                                                                                                                                                                                                                 

                                                                                                                                                                                                3.weak or lazy legs.....                                                                                                                               Leg muscles react to the feelings of anxiety and not performing their normal function.The most common sign is gait of patient is not normal looking.                                                                                                                                                          4.Digestive problems.....                                                                                                                                                                   Mind and digestive tract has same neurotransmitters.During anxiety  their chemical pathway changes and patient got GIT upset.Adrenaline  changes the body mode of processing of nutrients and cause digestive issues.                                                                                                                                            5.Shortness of breaths....                                                                                                                        Increase adrenaline level cause hyperventilation,in which body releasing carbon dioxide and inhaling oxygen changes than normal.                                                                                                                                                                                                           6.Muscles spasm.....                                                                                                                                 Muscles of legs,arms and specially neck got stiffness.Patient want repeated massage either himself or with the help of others.                                                                                                                                                                                       7.Sweating.....                                                                                                                                     Sweating or perspiration increases considerably.Body sweets in response of certain danger ahead.Sweating in anxiety is useful to remove certain toxins from body.                                                                                                                                                8.Headache.....                                                                                                                                    Patient feel stabbing pain in his head.He realizes that pressure is increasing in his head and it will blow his head.                                                                                                                                                                                                                                   9.Palpitation.......                                                                                                                                                                        Patient feel noticeable or irregular heart beats.He told that his heart beats change suddenly for minute or some time and then get slow. palpitation seems alarming but actually it does not give any harm to patient.                                                                                                                                                                                                                                                                            10.Dizziness......                                                                                                                                                                                            As the patient got some fear ,first he feel headache and then he loss his balance.He walk with various feelings such as every  thing around, is up and down.It is very hard to him, to keep the balance of body.The patient feels that his legs are not supporting him and the floor beneath is not proper.This condition is also called anxiety dizziness.

how to roast cauliflower recipe

                               how to roast cauliflower recipe  

how to roast cauliflower recipe

                                                                                   While cooking cauliflower,efforts should be made to purchase fresh from the market and should not be overcooked.By overcooking all of its nutritional value loss completely.                                                                                                                                                                 INGREDIENTS...                                                                                                                                                                                                                          1.Cauliflower,1kg approx

2.Ginger,300gms                                                                         3.Garlic,10 cloves                                                                     4.turmeric powder,1/2 spoon                                                        5.Red Chilli powder,1/2spoon                                                    6.Coriander powder,1spoon, 7.Salt,1spoon , 8.Green chillies,3 9.Edible oil,3 spoons(optional) (spoon=teaspoon)                                                                                                                                                                                                                                                                 METHOD...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       First wash the vegetable and remove all hard green potion with a sharp knife.

Collect all white edible portion in a container,put in pressure cooker,and fry in oil if using oil.Pressure cooker is used for steam roasting because steam roasting is best option to avoid further greasing with oil.Extra oil put in recipe, made it unhealthy for eating.The only used oil should be extra virgin olive oil or brassica oil .Now peel off the ginger and crush in a grinder,also crush garlic cloves separately.Now mix the ginger and garlic paste separately with cauliflower.And cook on a medium flame for 3 minuts.Now add salt,turmeric,red chillies,and coriander and little water.stirr entire mixture and add 3 crushed  tomatoes mixture.Now add half glass water and lid off pressure cooker.place on medium flame for 20 minutes til whistle loudly and aroma of ginger and cauliflower felt by you.Now stop the flame,open lid and add green chillies for garnishing.Stir the mixture and cook for 3 to 5 minutes on light flame and serve.

Health benefits of Cauliflower

                     health benefits of cauliflower 

health benefits of cauliflower

                                                        Cauliflower even available throughout the year but more frequently in winter.Availability of enough minerals,vitamins,antioxidants,dietary fibers and very less carbs make it a superfood.Due to this quality ,it provide much nutrition and at the same time  less calories.                                                                                            Unique nutritional composition                                                                                                                                                                                                                                            One cup of raw cauliflower,equal to 100 grams serving provide 25 calories.Its percent daily value nutrition based on 2000 calories diet is as follow.                                                                                                                                                                                                        Total fats=0.3 grams=0%  daily value                                                                                                                       saturated fats=0.1 grams=0%   daily value                                                                                                              total carbohydrates=5 grams=2% daily value                                                                                                                    dietary fibers =2 grams=7%  daily value                                                                                                                             total sugar=1.9 grams                                                                                                                                                        protein=2 grams=4%                                                                                                                                                                calcium=4% daily value                                                                                                                                                           iron=2%                                                                                                                                                                                 potassium=6%                                                                                                                                                                                                                                                            vitamin C=77%                                                                                                                                                                                                                                                                   vitamin A=2%                                                                                                                                                                         vitamin K=20%                                                                                                                                                                vitamin B6=11%                                                                                                                                                                                                                                                                      folate=14%                                                                                                                                                                mangnese=8%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 phosphorous=4%                                                                                                                                                                                    magnesium=4%                                                                                                                                                 pantothonic acid=7%                                                                                                                                                                                        Multidimensional usage                                                                                                                                                                                                                                                 In winter,to get the health benefits of cauliflower soup, boil the vegetable. Frequent supply in winter make it cheaper and in the range of an average person.It can be eaten as raw,cooked or as pickle.It is also used for juice extraction as wel.To get more nutritional benefits,it is better to eat raw.To get health benefits of cauliflower juice,blend the vegetable raw.It is very important to highlight that water boiling and blanching give a huge loss of phytochemicals,proteins and minerals while steam cooking,microwave cooking,stir frying give slight loss to major retention of nutrients.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anti-cancer agent                                                                                                                                                                                             After Citrus fruit,it is the best source of vitamin C.Eating 100 gms per day fulfil the daily requirement of vitamin C.Vitamin C and certain phytochemicals present in cauliflower enabled to fight with free radicals and prevent our body against certain cancers like breast,ovarian cancer etc.Phytochemicals has additional property to fight against hereditary cancers as well.Certain phytochemicals are specific cytotoxic,kill and remove tumor cells.Additionally there are certain compounds in almost all crucifers including cauliflower such as isothiocyanate that help the body to prevent various cancers including lung and esophageal cancer.                                                                                                                                                                                                                                     Anti-inflammatory  property                                                                                                                                                                                         It has good anti-inflammatory property.It helps the body to remove inflammation from blood vessels and this prevent various cardiovascular deseases.So it is very helpful for cardiac patient.Certain phytochemicals are thrombolytic,break thrombogin or clots from blood which are responsible for thrombosis and creat cardiovascular problems.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Blood purifier                                                                                                                                                                                                   It has a significant amount of indole-3_ carbinol,a compound that help to destroy toxins in blood.Further its diuretic nature,enable the body to expel all toxic elements.The main diuretic nature is due to high amount of potassium that finish fluid retention and normalises blood pressure.                                                                                                                                                                         Prevent osteoporosis                                                                                                                                                                       All essential elements like Manganese,Copper,Żinc,Calcium,Phosphorus and Iron are present in cauliflower.Thus it prevent osteoporosis and tooth decay.                                                                                                                                                                                                                                                 Good for pregnancy                                                                                                                                                                                              5.It has Folic acid and all essential vitamins such as VitaminA,B1,B6,B3,B5,together with Vitamin C.This it is very helpful in pregnancy,and fetal birth weight.                                                                                                                                                                                                                                                    Good for diabetics                                                                                                                                                                                                                                                                          Due to low carbs,high  fibers,it is very helpful for diabetics,and for weight loss programme.                                                                                                                                                                                     Good for GIT                                                                                                                                                                                      It's juice is very good for stomach ulcers,colitis,and constipation.                                                                                                                                                                                                              Good for vision                                                                                                                                                                            Due to good quantity of vitamin A,it is good for eyes.                                                                                                                                                                                                                                                                        Good for hair growth                                                                                                                                                                                                                                                         Due to better quantity of minerals ,it prevent hair follicles                                                                         from damage.A large quantity  of beta carotene in cauliflower (300 micrograms per 100 gram) make it better choice to prevent hair fall.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

VitamIn B1 to reverse diabetic neuropathy

Vitamin B1 to reverse diabetic neuropathy

vitamin b1 for diabetic neuropathy

                                                                                                                                                                                                                        Although vitamin b1 or Thiamine has a key role in reversing diabetic neuropathy but more specifically it's  lipid soluble derivative Benfotiamine play a key role in the reversal. Benfotiamine is synthetic s-acyl derivative of thiamine.It is a synthetic form of vitamin b1. It's absorption power is 3.6 times greater than water soluble thiamine.It penetrate the nerves more rapidly.The biological availability of benfotiamine is more as compared to water soluble thiamine.In type 2 diabetes Advanced Glycation End products(AGE)are formed as a result of bonding of sugars with lipids and proteins.This further worsen the disease as macro and micro endothelial functions disturbed.Benfotiamine reduced AGE production upto 40%.Benfotiamine improve nerves significantly and increase nerve velocity and reduce overall hbA1C.

vitamin b1 in diabetic neuropathy

            vitamin B1 in diabetic neuropathy                                                                                                                                Endothelial dysfunction is a major complication in type 2 diabetes.Nitric oxide found in blood play a major role in vasodilation.It dilate blood vessels and keep blood supply in a smooth way.In diabetic patient Nitric oxide responsible for vascular functions reduced gradually and inner lining of the arteries fails to transform blood to the tissues.Further prostaglandins and bradykinins are formed due to this irregularity.Prostaglandin and bradykinin synthesis produce pain and inflammation.Benfotiamine reduces pain and inflammation. Benfotiamine also improve blood supply and nerve regeneration in diabetic retinopathy. Synthetic form of benfotiamine available in the market by different firms recommend the dose of 600 mg per day,however you can get advice from your diabetologist. Your diabetologist may also inform you about any side effect of benfotiamine.The active response of benfotiamine comes after 3 weeks of therapy,however the symptoms of neuropathy subsidizes after 6 weeks. Together with benfotiamine ,water soluble thiamine can also help to beat diabetic neuropathy.It is available in legumes,seeds,nuts,bread,rice,cereals,and wheat. Thiamine and its derivative,benfotiamine play an important role in reversing diabetic neuropathy.